Grillning och kroppsarbete

Ännu en dag med solsken. Jag tänker vara tacksam för varje dag. Även idag har jag kunnat hjälpa till med höarbetet. Som belöning blev det god mat. Grillade grillspett med tzatsiki. De andra åt färskpotatis till och en glass till efterrätt men dessa båda stod jag över utan problem eftersom jag blev mätt på god mat.

Energi

Ikväll känner jag mig lycklig. Jag känner trots att jag har grymt ont i kroppen att jag är full med energi. Det har börjat gå upp för mig att livet faktiskt börjat ordna till sig igen.  Tänk vad många förändringar jag gjort på 4 år. För fyra år sedan låg jag i sängen i en lägenhet med neddragna persienner. Många dagar hade jag inte ork att stiga upp. Maten bestod av godis, chips, wienerbröd och egengjorda rörör av socker, mjöl, kakao och smör även detta intogs i sängen. Idag fyra år senare delar jag livet med en person som jag älskar. Jag bor nära naturen med hästar, lamm, kor, höns, katter och hund.  Jag har fått ett jobb i närmsta staden inom ett område som ligger mig varmt om hjärtat. Idag har jag haft min lediga dag och hade ork att hjälpa till med höarbetet. Det kändes skönt att vara delaktig och till nytta. Skönt att få vara ute i solsken och frisk luft och arbeta tillsammans med sambon arbetshästarna och grannen. Skönt att få arbeta med kroppen trots att det staffar sig nu med riktigt ont i fötterna och svårt att stå på dem. Jag har tagit en kramplösande tablett och känner mig lycklig i själen.

Frukost i solsken

Vi har nu haft ett par dagar med mycket regn men idag skiner solen så pass mycket att det gick utmärkt att äta frukosten ute på farstutrappan. Guld värt när en arbetsdag på kontoret väntar.

Att vara medveten om orsaken

Att vara medveten om orsaken till varför jag känner sug efter att äta gör det lättare att stå emot. Också vetskapen om att suget förmodligen inte är lite starkt i morgon. Idag startade jag själv mitt sug genom att fundera på suget. Det var nämligen så att jag i affären började fundera på om jag skulle testa fun light stevia. Jag grubblade över om den var söt och om i sådant fall den söta smaken skulle skapa ett ökat sug efter sött. Jag funderade på om jag skulle få en kick trots att stevia inte sägs höja blodsockret. Så var sötsugskarusellen igång. Den snurrar fortfarande men full kraft men jag tänker inte hoppa på utan väljer att betrakta den.

God mat

En stor fördel i mitt försök att våga byta ut lightprodukterna mot fullfeta produkter är att det doftar godare och smakar gott. Jag har aldrig tidigare stekt i riktigt smör och tycker annars att det luktar rätt otrevligt att steka kött. Denna gången doftade det helt annorlunda. Den andra stora fördelen att jag blir mätt/nöjd mycket längre trots att portionen är liten.

Minus

2.1 kg minus idag.

Ikväll var det svååårt

Vi blev bjudna hem på spontanfika hos sommargrannarna ikväll. Veckan har varit bra och jag ska ha minus på vågen i morgon. Fikabordet var uppbullat och vi snackar övertalning av tredje graden. Försökte en stund fundera ut vad som skulle vara det bästa alternativet om jag bara skulle ta en sak för att göra de andra nöjda. Men det fanns inget bra alternativ och inget som egentligen lockade för jag har klarat veckan helt utan synliga kolhydrater. Jag har ätit mig mätt på protein, fett och lite ovanjordgrönsaker. Det svåra ikväll var inte mitt eget sug utan de andras trugande och känslan av att göra värdinnan ledsen. MEN jag följde mitt eget hjärta - jag höll mig till en kopp te. Nöjd och skönt att kunna ta ett litet kvällsmål när jag kom hem som ger min kropp näring och inte bara toma kalorier.

VÄSTERBOTTENPAJ

Här kommer receptet på den paj, jag gjorde till midsommar och som jag tyckte blev väldigt lyckad.

Pajskal:

1 dl PO-fiber

1 msk Fiberhusk

½ tsk bakpulver

75 g rumsvarmt smör

1 äggula
¾ dl vispgrädde

Blanda de torra ingredienserna och fördela smöret med fingrarna. Arbeta in äggulan med en sked häll sen i grädden. Rör först med skeden och knåda sedan snabbt ihop degen med händerna. Platta ut i en pajform, 25 cm Ø och förgrädda i ca 5 min i 200°.

Fyllning:

3 dl riven Västerbottenost

lite finskuren purjolök (jag tog en liten rödlök istället)

 2 ägg

1½ dl vispgrädde

valfria kryddor.

Fördela osten och purjon över den avsvalnade bottnen. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och häll över osten. Grädda i ca 20 min i 200°. Täck med folie om pajen ser ut att bli för brun. Prova med en sked om äggstanningen är klar, annars grädda en stund till.

Låt stå och stanna en liten stund när den kommit ur ugnen. Jag åt den kall.

receptet tog jag ifrån: Kolhydrater ifokus

MIDSOMMARAFTON

Jag intog min frukost ute. Solen sken. Mysigt. Vi dukade utomhus till lunchen. Sambon gjorde fint med Björkris. Vädret valde sedan att visa sin mörka sida så lunchen fick intas inne. Trångt blev det men trevligt och gott. LCHF-pajen var verkligen god. Flera kommenterade den med positiva ord. Receptet ska helt klart behållas och användas igen. Då jag varken är sill- eller potatisälskare var det inte svårt att avstå det. Jag tog paj, ägg, rökt lax och sallad. Svårare var att stå över marängtårtan men jag hade bestämt mig. Jag hade därför förberett en liten tallrik med några jordgubbar och en klick kesella. Gott det också!

Mums

I morgon är det midsommarafton. Vi ska ha knytis här hemma. Jag började dagen med att baka rosenbröd. De är inte för min mage. Efter det gjorde jag en västerbottenpaj med lchf-pajdeg alltså utan mjöl och socker. Den ska bli väldigt spännande att smaka i morgon. Jag älskar västerbottenpaj o blir det lyckat är det ju underbart med så få kolhydrater.

När jag pausade i från matlagning och städning gjorde jag en smoothie som jag intog i solstolen. Måste säga att den verkligen blev god. Jag njöt av den länge och medvetet. Tänk att få äta något så gott utan minsta dåligt samvete. Mätt blev jag också. Vem väljer jordgubbstårta framför det här?

I min smoothie hade jag idag:
Några färska jordgubbar
1/2 dl proteinpulver med vaniljsmak
2 dl naturell yoghurt
1 msk cocosa
1/2 msk raw cacao nibs

Mums!

En dag kvar

En dag kvar till minisemester tor -sön. När en sommar utan semester väntar gäller det att ta vara på de korta ledigheterna för att orka. Fredagar är jag ju alltid ledig och torsdagen har jag arbetat in. Därför kallar jag kommande veckoslut för minisemester. Egentligen känns det lite snett för flera år har gått utan att jag kunnat arbeta eller göra mycket alls. Sedan under hösten föregående år började jag arbetsträna vilket har varit en stor omställning och prövning på många sätt. Tiden har utökats successivt. När arbetsträningen gick ut hade jag turen att få anställning. Superkul men om det är någon jag skulle behövt en längre sammanhängande semester så är det egentligen nu. Men det jag gjort sedan september har ju inte givit mig någon rätt till semester. Några dagar ska jag dock försöka ta ut och sedan verkligen njuta av den vanliga ledigheten.

Ara Abrihamian

Tittar på en dokumentär om brottaren Ara Abrihamians väg tillbaka. Intressant och inspirerande. Snacka om att satsa 110% för att nå sitt mål.

Salladsbuffé

Idag skulle vi ut och äta gemensam lunch på jobbet. Jag fick se att salladsbuffén såg gedigen ut och tur var det för det var inget av lunchalternativen som föll mig i smaken. Jag valde därför att ta bara ur salladsbuffén. Jag blev mätt och belåten, det fanns mycket bra jag kunde välja mellan och billigt blev det också.

Hoppsan!

Plus 2,2 kg idag. Denna förändring är på två veckor med semestern inräknad. Dags för åtstramning och mer träning.

Cirkelträning

Jag har testat något nytt idag. Min kortlek med styrkeövningar för hela kroppen. Väldigt smidigt måste jag säga. Bara att dra önskat antal kort och köra igång. Instruktionerna är begripliga och övningarna kändes bra. Det enda som behövs är den egna kroppen. Perfekt för resan. Om jag hade få önska något skulle jag vilja ha förslag på pass också på ett kort och inte i broschyrform.

100 armhävningar om 6 veckor

Jag har laddat ner en ny app till mobilen som ska hjälpa mig att klara 100 armhävningar om 6 veckor. Var tredje dag påminner appen mig att göra ett visst antal armhävningar. Mitt utgångsläge var att jag klarade 5 st första gången. Idag tre dagar senare blev jag uppmanad att göra 7,5,4,4,5 med en minuts vila mellan. Det känns i armarna nu och 100 känns långt borta.

Regnig lördag = läsning

Idag är det mörkt och regnigt. Det passar mig utmärkt. Jag känner för att läsa. Dagens läsning blir "Matrevolutionen" av Andreas Eenfeldt (kostdoktorn). Det ska bli spännande.

Usch

Jag åt godis ikväll. Inte gott och inte värt det. Inte medvetet och njutningsfullt. Besviken på mig själv. Men jag ska inte älta utan fokusera på att inte äta mer skräp. Vad ska jag med godis till? Det är ju verkligen bara skräp och inget jag egentligen vill äta. Iaf inte det jag åt ikväll. Det finns mycket bättre alternativ som nötter, bär, mörk choklad, frukt.

Ikväll drog hunden ut mig.

Ikväll var jag trött och hade ont i huvudet. Inte minsta sugen på att gå ut. Men jag kände att hunden behövde sin promenad.  När jag inte kunde göra det för min skull gjorde jag det iaf för hans skull. Nu är vi hemkomna. Trötta men nöjda.

Eget rum

Idag har jag fått ett eget rum på nya jobbet. Det känns bra. Det känns "På riktigt" och mera permanent. Men jag märker redan nu att det kommer att bli svårt att inte ändra för mycket på mina arbetstider "för att vara snäll". Jag tycker att det är en jättesvår balansgång.

Äntligen hemma

Glad och nöjd över både upplevelser, umgänge och shopping. Hittade en hel del kläder som jag ser fram emot att använda bla en kjol och en klänning. Jag är ju så dålig på att använda dessa "kvinnliga" plagg men jag jobbar på det. Jag är också nöjd över att jag klarade hela helgen utan intag av bröd och sötsaker.

Shopping

Idag har det varit shopping för hela slanten och jag är så glad över att jag hittade en hel del bra både till mig sambon och djuren. Till middag blev det thaibuffe. Supergott men jag kände att jag blev för mätt. Hade helt klart överlevt på halva mängden.  Valde dock protein framför kolhydrater och fortfarande inget godis, annat sött eller bröd. För att kompensera överätningen något tog jag en kort promenad i området.

På väg

Ja nu är vi på väg. Första stoppet blev vid ett godishus. Mängder med lösgodis. Alla plockade varsin påse. Inte jag - jag avstod utan problem. Jag vet att det kommer ändå att bli ovanligt onyttigt den här helgen i form av mat. Med mig från butiken fick jag dock en  LOKA med smak av jordgubbe och lakrits. Kan dock inte känna så mycket av lakritsen nu när jag smakat.

Semester

I morgon åker jag på en liten semestertripp till västkusten tillsammans med mina föräldrar och syster med familj. Ska bli väldigt mysigt och det känns som ett bra sätt att fira och ladda upp inför jobbstarten. Jag ska göra mitt bästa för att sköta kosten på ett bra sätt genom att göra bra val och äta medvetet.

Uppsägning mm

Nu är det gjort. Idag har jag varit en riktig kontorsråtta på hemmaplan. Jag har ringt många samtal och skrivit flera mail och jag tror att jag lyckades bli klar med det mesta. SKÖNT.

Jaaaaa

Jag har fått jobb!! Idag gjorde jag jag min sista dag arbetsträningen och det blev samtidigt klart att jag fått anställning. Jag är så glad och lättad. Tänk att jag äntligen ska få ta det efterlängtade klivit ut ur sjukskrivning efter utbrändheten. Jag kommer nog aldrig kunna lägga det bakom mig. Men att arbeta på riktigt igen känns underbart. I morgon väntar därav massa administrativt fix som att säga upp mig från mitt gamla jobb, kontakta fack, arbetsförmedling och försäkringskassan.

Laddar för en bra dag

Jag känner mig mycket bättre idag. Morgonpromenad och frukost i solsken avklarat. Jag gjorde egen musli igår igen, oj vad god den blev:) kan helt klart äta den som godis, trots att den inte innehåller något socker eller sötningsmedel. Nu väntar jobbet.

På bättringsvägen

Sjukan går åt rätt håll, vilket jag är glad över, förmodligen arbetsträning i morgon SISTA DAGEN - hjälp....

Sjuk

Kalaset gick bra igår. Det bjöds på exotisk planka med skinka, fläskfile, kyckling, frukter, ost, kex och potatissallad. Jag tog kyckling, fläskfile, några fruktbitar, lite ost och mineralvatten och vi gick hem innan det var dags för kaffe och tårta. Jag kände mig väldigt nöjd med mina matval så jag tror inte att de orsakade viktuppgången.

Ikväll kom frossa feber och huvudvärk som gubben i lådan. Jag ligger redan nerbäddad i sängen.

Plus idag

Vågen visade +0,6 idag hmm...

I väntan på 83-årskalas

Sitter jag på verandan med en trött hund i famnen och förbereder mig mentalt. Jag tror det blir kött o potatis, brukar bli det. För mig blir det ett snabbt  kalas för det är första gången som hunden ska lämnas ensam hos oss så förmodligen åker jag innan kaffet. Det passar mig perfekt. I hunden verkar jag ha fått en riktig vän. Han följer mig vart jag går och jag hade glömt vilket sällskap och glädjespridare en hund är.

Frestelse och lördagsmys utan ätande

Ikväll fick vi en hel låda med winerbröd, vaniljbullar och muffins. Det doftade väldigt gott när jag lade dem i påsar för att frysa in. Detta var inget planerat eller förväntat och oj vad sugen jag blev. Men winerbröd mm är inte aktuellt för mig nu. I kylen fanns kesella, blåbär o hallon till kvällsfika för mig. Men när jag kände efter kunde jag inte känna någon hunger...ovanligt, jag som alltid är hungrig men middagen var ganska rejäl och fettrik. Grilled cheese och en sallad på rödlök, tomat och oliver. Till det en liten klick fet creme fraich. Jag märker att jag är mätt på ett helt annat sätt när jag äter minemalt med kolhydratet samt äter fullfeta produkter istället för lättprodukter. För mig är det ovant att vara mätt och nöjd. Det kändes konstigt att vara helt tillfreds med endast en kopp te till lördagsmyset. Jag är glad över att jag valde att stå över även det jag "fick/tänkt" äta. Kanske är det möjligt att inte centrera allt kring mat?!?

SAMMANSTÄLLNING MAJ

Maj månad ska läggas till handlingarna. 1,9 kg lättare är jag när jag gör det. Tyvärr har jag varit slarvig både när det gäller att registrera motionen och måttbandet. Jag känner mig nöjd och känner att jag arbetar hårt med att göra förändringar i mitt tänkande och förhållande till mat, tack vare arbetet med kursen "tänk dig smal" som fortfarande pågår.

Dans

Har precis sett finalen av lets dance. Jag har inte sett så mycket av årets säsong men jag måste säga att jag imponeras väldigt mycket av bra dans. Kanske är det  den extrema kroppskontrollen som griper mig, något som jag verkligen saknar. Dans är sensuellt. Det här får mig att tänka på min egen kroppsuppfattning och kroppskontroll. Det som slår mig är hur förvånad jag blir varje gång jag ser mig själv gåendes för i huvudet har jag en annan bild. När jag däremot använder rullstol känner jag att mer av min riktiga personlighet kommer fram, för energin behöver inte gå åt till att hålla mig på benen.

Fredagstankar

Fredag igen. Jag är ledig men klev upp kl 6 för att gå ut med hunden, var sedan i valet och kvalet att lägga mig i sängen eller att fortsätta vara uppe. Jag valde det senare alternativet och det känns skönt med en lugn start på morgonen. på programmet står sedan veckostädning.

Jag funderar lite på det där med att vara anonym i sin blogg. Jag kan verkligen se starka för- och nackdelar med båda sidorna. Det känns mer och mer tråkigt att inte kunna visa bilder och göra bloggen mer personlig och andra sidan blir jag om bloggen inte skulle vara anonym tvungen att censurera mig själv på ett helt annat sätt. Meningen med bloggen var från början att den skulle vara lite terapeutisk för mig själv, ett ställe för reflektion. Sedan har det inte blivit jättemycket av den varan heller. Kanske för att bloggen inte riktigt känns på riktigt men jag har inte heller lust att visa hela världen vad jag gör/gjort/funderar på. Kluven....